Bahareque (Natural)
$41.700
Continuando con los procesos fermentativos, en este caso el café también es seleccionado por color de cereza, separación de flotes y pasa por 60 horas de fermentación y posteriormente es enviado de manera inmediata al secado con pulpa y mucílago. Para este caso es posible encontrar sabores a vino, frutos rojos, notas a cacao, acidez alta, cuerpo cremoso y un residual prolongado con notas alicoradas. Tiene una excelente expresión de sus atributos en métodos filtrados como Melita y V60.
Puntaje SCAA: 85.5 – 86.5 pts
Información adicional
| Peso | 227 kg |
|---|---|
| Presentación | Grano, Molido |
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